珍珠丸子

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用料  

猪肉馅  长糯米 半杯 鸡蛋一个 葱姜蒜适量 香菇 料酒 20ml 白糖 生抽  盐味精 猪油

珍珠丸子的做法  

  1. 长糯米提前泡发5小时左右

  2. 肉馅中加入一点猪油,剁碎的葱姜末,香菇末,之后加入料酒,生抽,白糖,盐,味精调味

  3. 敲入一个鸡蛋

  4. 顺着一个方向用力的搅拌至上劲

  5. 取适量肉馅,搓成肉丸,在糯米上滚一圈,均匀沾上糯米粒,放在盘子里

  6. 锅中加入足量的水,将蒸笼放进去,大火烧开后,转中小火蒸至20分钟左右

  7. 锅里加入高汤烧滚,勾玻璃芡,淋在珍珠丸子上即可。

    珍珠丸子的做法 步骤7

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