水晶粽子

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端午在即,且不说粽子就是典型的含淀粉类的食物,时尚的女生们又开始计算起粽子的热量,以1只粽子为例,1只小小的卤粽,热量有120千卡;人们常爱吃的肉粽,热量约200至250千卡,因此吃下1只粽子的热量,往往比一碗饭的热量高出许多。
真是不算不知道一算吓一跳,赶着紧的换种吃法吧?!这款水晶粽子我想该是爱美女生的首选了。

用料  

粽叶
西米
马莲草
食用油(无味)

水晶粽子的做法  

  1. 粽叶及马莲草沸水煮过再用冷水冲洗,这样的做法可以增加粽叶和草的韧性,捆扎时不易破裂;(捆扎粽子的手法请看——端午粽香)

  2. 西米浸水,仅需把西米沾湿就可以了,然后把水滤干,根据各人口味加糖,加少许食用油调匀

  3. 将西米包入洗净的粽叶,用马莲草扎紧

  4. 电高压锅,蒸30分钟即可

小贴士

1、加入玫瑰花茶、抹茶粉等,将蜜枣或葡萄干做馅,可以将水晶粽子变化出百般花样;
2、今年的马莲草质量极差,可能我家楼下的铺子比较黑
,如果家里有棉绳,建议用棉绳捆扎吧;
3、煮制时用普通高压锅的话就煮至冒汽后转小火,继续煮二十分钟;
4、食用的时候可以将蜂蜜浇在冷藏后的水晶粽上,就是一款消暑佳品啦!

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水晶粽子的答疑

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