川香酱汁烩凤爪

凤爪含有丰富的谷氨酸，胶原蛋白和钙质，是一款营养价值颇高的菜品。
   之前我常吃的凤爪多为卤制，奶奶用药材八角茴香卤制的，妈妈用金童子卤料包卤制的。虽同为卤制，但因为用料不用，用量不同，火力不同，而味道不同。可她们制作的卤制凤爪我都很喜欢。因为除了烹饪的味道很好外，里面还有一种味道叫爱。
    喜欢吃凤爪，也喜欢些川味儿，我就在想是否可以将其合在一起。在比较吸收了一些比较成功的做法后，我决定自己动手制作一道川香酱汁烩凤爪。