五香凤爪

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用料  

五香凤爪的做法  

  1. 鸡爪洗净,加酱油、料酒腌制片刻。

  2. 锅内倒油烧至七成热,倒入鸡爪炸至金黄色,捞出沥油。

  3. 锅留底油,下葱花、姜丝煸香,再加入酱油、料酒、精盐、鸡精、白糖、桂皮、八角、五香粉、清水适量,放入鸡爪,烧至入味熟烂、卤汁粘稠时,撒上葱花即可出锅装盘。

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