油炸虾排

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用料  

虾仁 500克
鸡蛋 3个
面包 2片
面粉 适量
植物油
精盐
胡椒粉
葱姜末
料酒
酱油
鸡精

油炸虾排的做法  

  1. 虾仁挑去虾线,洗净沥水,用刀在虾上拍几下。

  2. 葱姜末、料酒、精盐、鸡精、胡椒粉拌匀后,腌入虾肉。

  3. 面包切去外层硬皮,切成末。

  4. 鸡蛋打散,将腌好的虾仁先滚上面粉,再挂一层鸡蛋液,放在面包末上,上下用手压紧,取出放盘内。

  5. 锅中倒油烧至七成热,放入虾排炸透,呈金黄色时捞出沥油、装盘,陪酱油即可开动咯。

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