豆腐木耳肉丝

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简介

本来想做鱼香肉丝,但是材料不足,冰箱里正好有块豆腐就有了这个菜。方子里的汁是类似鱼香肉丝里加的调味汁。

用料  

豆腐 半块
猪肉 约180克
压缩木耳 一块
3瓣
2根
2汤匙
生抽 1汤匙
白糖 2汤匙
少许
淀粉 2汤匙
老抽 1/2汤匙

豆腐木耳肉丝的做法  

  1. 木耳泡发切丝,豆腐切成约2×2大小的小块。蒜切蒜蓉,葱切段

  2. 烧开一锅水加入一点盐豆腐稍煮后捞出沥水。木耳放进沸水里半分钟左右捞出沥水。猪肉切丝,加入少许盐和淀粉腌好后加入少许生油拌匀。

  3. 白糖、醋、生抽、老抽、淀粉加少许盐与三汤匙清水拌匀调成汁。

  4. 锅里加油烧热放蒜炒香后加入肉丝翻炒,肉丝炒至变色以后继续炒两分钟,肉丝拨到一边加入木耳翻炒,然后把木耳和肉丝混合。

  5. 放豆腐,和木耳肉丝一起略翻炒加入调好的酱汁,翻炒让汁水拌均匀。出锅前加入葱段,和肉丝拌匀再略煮就可。

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