小叶子——椰冻抹茶芝士蛋糕

简介

抹茶芝士蛋糕用星冰乐(抹茶大理石乳酪)方子中的定量。详见http://www.xiachufang.com/recipe/107582/

因为偏爱清新感,觉得重乳酪未免还是有点儿口重,自己把握不了大理石的画面感,就改造了一下。

椰奶冻很容易做,抹茶芝士和不太甜的椰奶冻配在一起,我很喜欢。就尝试了一下。

今天婆婆家老同事聚会,来了10个人,一共12位叔叔阿姨,一人正好一小块,他们表示意犹未尽。。。

俺咋那么有成就感涅~

以下只说椰奶冻那一层的做法和配比。

用料  

椰奶 150g
蜂蜜 两勺
吉利丁片 2片

小叶子——椰冻抹茶芝士蛋糕的做法  

  1. 做好抹茶芝士蛋糕,将其冻冰箱30分钟放凉。

  2. 椰奶中放入两小勺蜂蜜,搅拌均匀。

  3. 将吉利丁片剪成一些小块,放入椰奶蜂蜜水中,隔热水搅拌,直至吉利丁片完全溶解。

  4. 将吉利丁椰奶过筛倒入抹茶蛋糕模中。

  5. 将蛋糕模平放冰箱,覆盖冷冻。

  6. 4、5小时后可食用。如夜里做好,第二天早上取出即可。

  7. 取出后,用吹风机转圈吹四周。即可完美脱模。

小贴士

1. 耶奶本身是甜的,如果你想更清爽,连蜂蜜都不要加,抹茶芝士其实已经够甜了。但如果喜欢甜口,可以用冰糖代替蜂蜜熬煮后放温,再化吉利丁。

2.感觉抹茶一般都是做慕斯,但慕斯或许太口重,也热量太高了。春天要来了,减肥任重道远啊~

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