清蒸多宝鱼

8.5
综合评分
大家对这个菜谱的评价(248 份)
好极了
190
挺好
49
一般
4
1362
人做过这道菜

简介

看电影《游龙戏凤》的时候,舒淇称赞多宝鱼人缘好好,好多friends,想沾沾它的人气,于是海鲜市场买来多宝鱼,自己动手~~蒸好的鱼肉质鲜美,味道不错噢~

用料  

清蒸多宝鱼的做法  

  1. 把多宝鱼去除内脏,洗干净,沥干水分,盛盘。

    清蒸多宝鱼的做法 步骤1
  2. 在多宝鱼的两面撒上盐,倒上点料酒,腌制15分钟。

    清蒸多宝鱼的做法 步骤2
  3. 姜、葱切丝,红辣椒切丁备用。生抽加上白糖拌匀,也可用蒸鱼豉油代替。

    清蒸多宝鱼的做法 步骤3
  4. 将腌制好的多宝鱼两面放些姜和葱,放在蒸锅里大火蒸7分钟(水开以后开始计时),关火后再焖5分钟后盛盘。

    清蒸多宝鱼的做法 步骤4
  5. 将蒸汤倒掉,去掉姜和葱,盛盘,重新码上姜丝、葱丝、红辣椒丁,淋上几勺调制好的生抽,最后用淋上少许热油即可。

    清蒸多宝鱼的做法 步骤5

清蒸多宝鱼的留言

  • 手机用户5468_2735  5个月前  
    21
    腌制的料酒要倒掉吗?还是一起蒸?
    作者回复 5个月前  
    要倒掉。🙂
  • 铁牛妈  4个月前  
    14
    你好,多宝鱼皮肤上那些疙疙瘩瘩的怎么处理?
    作者回复 4个月前  
    不用处理的亲,可以食用的。
  • uuueunice  10个月前  
    9
    腌制好要不要洗啊?太咸怎么办?
    作者回复 5个月前  
    腌制好就不要洗啦,我个人喜欢口味清淡,所以盐加的不多,可以根据个人口味调整。🙂
  • 手机用户2999_5zwk  3个月前  
    0
    热油用橄榄油还是色拉油
    作者回复 3个月前  
    色拉油

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