香干炒肉末

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简介

简单又好吃的下饭菜。

用料  

香干 400克
肉末 200-300克
干辣椒
郫县豆瓣
料酒
生抽
老抽
大蒜叶子

香干炒肉末的做法  

  1. 把肉末解冻,加适量料酒腌制半小时以上

  2. 把香干和大蒜叶子切成小段

  3. 中火将腌制过的肉末炒开,变色后盛出

  4. 大火,将蒜末和大蒜叶子放进去爆香,加之前炒好的肉末,再加郫县豆瓣和干辣椒,炒出香味和红油

  5. 加入香干,再加生抽和老抽,多炒几下

  6. 加少许水,焖煮约十分钟

  7. 最后如果还剩不少水的话,就大火把水烧得尽可能少(别烧干了,会糊掉的),然后加盐,出锅

小贴士

这么一份够我吃三顿(我是大学生,性别男,食量正常)。

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