馄饨

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人做过这道菜

简介

昨天做的馄饨,群众们呼声很高,本答应大家今天发菜谱的,忙忙碌碌一天,终于在夕阳西下的时候想起来发菜谱这会事儿了,我容易嘛我。哈哈。书归正传,咱说下这馄饨的馅,这可是馄饨的灵魂,我买的猪外脊肉,还加入了葱姜圆葱,另加入了生抽,五香粉,盐调味。以上所有东西用料理机打成碎末。在这里表扬下我的料理机,尼玛刚工作2分钟就给我冒青烟,这不合理啊不科学!╮(╯▽╰)╭后来我分几次才打完,我估计是肉块我切的太大,机器转不动,所以才会冒青烟吧。

用料  

猪外脊肉
葱 姜 圆葱
生抽 五香粉 盐
虾皮碎 紫菜碎

馄饨的做法  

  1. 把猪肉搅成猪肉馅。

  2. 在猪肉馅里加入生抽,盐,五香粉,朝着一个方向搅拌下。

  3. 然后再加入紫菜碎和虾皮碎继续搅拌。

  4. 最后把葱姜圆葱碎加进去,再朝着一个方向搅拌,把肉馅搅拌成非常有弹性的一团。

  5. 皮儿我是从市场买的现成的。接下来开始包,包的方式请参考下面两个视频http://v.youku.com/v_show/id_XMTg5MTE2ODA=.html
    我是参考下面这个视频的第二种做法
    http://v.youku.com/v_show/id_XMzIwMDMyODY0.html

  6. 煮馄饨的汤料的调制:葱姜丝少许,锅里热油后下葱姜丝煸炒,然后倒入生抽,盐继续翻炒,再加入一碗水烧开,然后尝下汤的味道,如果不咸就加点老抽,再加点水。

  7. 汤料烧开就可以下馄饨了,下馄饨的时候需要注意不要让馄饨粘锅沉底,不时的翻动翻动哦!

  8. 大概煮15分钟左右馄饨就好了,你可以拿出来先尝尝熟不熟哈。然后把碗里放上紫菜,虾皮,把馄饨捞到碗里加上汤,恩,开吃吧

馄饨的留言

  • 清心若水不惊  3年前  
    0
    报告,简介中废话太多!
    作者回复 3年前  
    揍你一顿怎么样!

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