赵得胜
栗原晴美-得意小圆饼
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人做过这道菜
《流传20年的栗原家小甜点》里的方子。
用料
栗原晴美-得意小圆饼的做法
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将低筋面粉、泡打粉和无盐黄油倒在碗中，用手揉搓，直至混合物均匀松散，没有结块和大颗粒。
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向步骤1中的混合物中加入细砂糖、白干酪、鸡蛋和牛奶，搅拌均匀并揉捏成面团。
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将面团擀成3-4cm厚的面饼。注意，在擀面的过程中需不断撒干面粉，以防粘连。随后，用玻璃杯或其他圆形模具在面饼上压制出若干个小圆饼坯。
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将小圆饼坯码放在烤盘上，烤箱预热至190度，烤12分钟左右。
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这款小饼，栗原晴美老师建议刚出炉时与枫糖浆搭配食用。
小贴士
对于“白干酪”是什么，不是很理解，百度称：“白干酪是奶酪的一个品种，以莫泽雷勒干酪（mozzarella）为代表，一般在大型超市中外国食品或者奶酪区域可以买到。”因不好找，所以使用了一般的奶油奶酪，味道也很不错。
因栗原家配方讲究低糖、健康，所以配方中的糖量很少。喜欢甜，就多加了糖。
口味有一点点像胶东的喜饼呢。
因栗原家配方讲究低糖、健康，所以配方中的糖量很少。喜欢甜，就多加了糖。
口味有一点点像胶东的喜饼呢。
