羊咩杯子蛋糕

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简介

裱花无能星人表示这样的裱花方式比起那种华丽丽的更加吸引我!!萌出血了!!!


方子约6只中等马芬杯量。

用料  

黄油 35g
泡打粉 1/2tsp
炼乳 10g
淡奶油 180g
细砂糖 20g
鸡蛋(中等大小) 1个
低筋面粉 100g
绵羊顶:
巧克力(羊脸和羊耳朵)

羊咩杯子蛋糕的做法  

  1. 准备工作:黄油室温软化;蛋黄蛋清分离。

  2. 软化黄油加一部分砂糖打发至蓬松变白,然后混合蛋黄液继续搅打至充分混合。

  3. 加入淡奶油和炼乳,充分混合。

  4. 筛入泡打粉和低筋面粉,拌匀面糊。

  5. 蛋清分次加入剩余砂糖打发至湿性发泡,然后用翻拌的形式加入面糊。

  6. 装入裱花袋(可以用保鲜袋代替)挤进杯子约2/3满。

  7. 烤箱预热180摄氏度,中层上下火约15分钟。

  8. 淡奶油加入20g砂糖打发。

  9. 用裱花袋装好,可用大号圆形裱花嘴,挤出直径大约1.5cm的球形(不过我懒,就直接从裱花袋的口儿里往外挤的><所以有点不成形)

  10. 一圈一圈往上码,直到码到最上面一个小圆球。

  11. 巧克力切或用厨房剪刀塑成约1.5cm长、1cm宽的半椭圆型,切下来的巧克力碎挑大块的可以做羊耳朵。

  12. 用牙签挑一点剩下的奶油在羊脸上粘两下就成眼睛了!!当然也可以做点糖霜...我嫌麻烦...(到底是有多懒阿!!!)

  13. 送人也很有面儿阿!!!

    羊咩杯子蛋糕的做法 步骤13

小贴士

淡奶油易化,裱的时候要速度阿~我大东北的阳台挤到最后都有点稀了!!

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