烤五香核桃仁

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简介

甜核桃仁吃多了对牙不好,咸味的五香酥脆的烤核桃仁吃起来停不了口~现在小山核桃多贵啊,还得咬开壳吃= =||| 这自己烤的核桃仁个大味好又没添加剂,何乐不为呢!

用料  

核桃仁 300g
1大勺
1/2大勺
五香粉 1大勺
鸡精 1小勺
大料(八角) 3枚
花椒 1大勺

烤五香核桃仁的做法  

  1. 核桃仁放入小锅,加水至刚没住,加入盐,糖,五香粉和鸡精,搅拌均匀,大料和花椒用茶包袋包好一并放入。喜欢辣的还可以放点干辣椒。

  2. 大火煮开转中火煮20分钟,然后关火浸泡1小时。

  3. 浸泡好的核桃仁捞出沥干,用厨房纸把多余的汁水摁干,平铺晾1小时。

  4. 晾好的核桃仁,放入烤箱中层,150度45-50分钟烤制即可。

小贴士

如果平铺晾过夜,则烤制时130度20-25分钟即可。对于一般没有味道的生核桃仁也可以这样直接烤。

烤的过程中需要时常查看,以免烤过头,烤好的核桃水分不大,虽然口感稍软但有油渗出就可以了。因为晾凉之后核桃才会恢复松脆口感。

烤好的核桃需密封保存以免返潮。如果返潮,可以烤箱预热150度,5-10分钟回烤即可。

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