淘气版"蒙古奶酪"

简介

为什么是淘气版呢 因为这是个淘气的菜谱

从小就很喜欢吃蒙古奶酪豆啊奶酪条什么的 但妈咪说现在生产的奶酪豆感觉添加剂很多 牛乳的含量应该也不高 渐渐地我就不吃了 但有时会怀念那个味道

自从前段时间从苗苗那个轻乳酪方子学到了脱水优格这一招 觉得很好玩 所以动不动就倒一瓶酸奶放着脱水 = = 这次实在是好奇它的味道 于是每脱半天时间我都去挖一点来尝 直到脱满两天 发现它变成了有韧性的酸奶酪~

再唠叨一句 这个淘气的菜谱木有节操 众芳可自行闪避啊啊

用料  

酸奶 400g

淘气版"蒙古奶酪"的做法  

  1. 网筛或漏盆上垫厨房纸 把酸奶倒在厨房纸上

  2. 把整个装置放在25度左右的干燥处放置两天 我是放在暖气上烘的 很给力 期间可以定时去尝一下 达到自己想要的口感就行了嘛

  3. 我得到的成品 是光滑而有一点点韧性 不易散 可以手撕的车打乳酪状

  4. 小小能量站 吃了几片儿居然打饱嗝了~

小贴士

厨房纸最好是用无色的 不放心的话就用消毒过的纱布

酸奶最好用浓稠型的 我用的是家里订的那种玻璃瓶装的酸奶 非常浓稠 质地就是90年代喝的那种玻璃瓶装喝完了要退还瓶子的酸奶 用自制的应该也不错!!

不要用老酸奶啊!!老酸奶的质地太诡异了 感觉已经不是乳制品能达到的质地 添加剂太多了 平时也少喝 在老酸奶还没开始流行的时候 妈咪的朋友从青海带了一些正宗的青海老酸奶给我们 质地绝对不是现在市售的那种!!

淘气版"蒙古奶酪"的留言

  • 芥末爱上老陈醋  3年前  
    1
    现在买的奶酪都是奶粉味奶精味 不够天然 有机会我要试试  谢谢哈
    作者回复 3年前  
    嘿嘿不客气呐〜(^o^)
  • 芥末爱上老陈醋  3年前  
    0
    是硬质的还是软的呀 我也很喜欢吃这种奶酪 可现在买的都是添加剂
    作者回复 3年前  
    脱水越久就越硬 但最硬也大概就像鱼豆腐那样吧 还是很软的 带点Q劲~

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