杏鲍菇炒肉

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简介

之前有段时间非常爱吃杏鲍菇,现在有些时候没吃了,那天买了点简简单单的用肉炒了味道还是不错,虽然卖相差点,嘿嘿。130226~

用料  

猪肉 一小块
杏鲍菇 两根
适量
生抽 两茶匙
少许
鸡精 少许
姜丝 少许
干红辣椒丝 少许

杏鲍菇炒肉的做法  

  1. 猪肉洗净切片,可用料酒稍稍腌制一会儿去味;杏鲍菇洗净切片,可以再横切一下。

  2. 锅内入油,油热时调小火放入姜丝和干辣椒丝爆锅,炒出香辣味时放入肉片转大火翻炒。肉片变色时,加入两茶匙生抽调味。

  3. 肉片7-8成熟时,加入杏鲍菇大火翻炒。杏鲍菇吸水性很强,翻炒过程中可加30ML清水。

  4. 杏鲍菇缩水变软时,加入少许盐和鸡精调味。炒至杏鲍菇软透时即可出锅。

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