密封罐里的甜蜜-----【超便携版提拉米苏】

简介

3月1日,领导大人的生日,每年无例外的生日蛋糕奉上!

今年偷个懒,把提拉米苏做在了密封罐里。省去了很多麻烦。哈哈哈
照片在忙乱中照的,有点模糊。

真的是偷懒的绝佳方法,嘿嘿

猫的方子已经不记得出处,因为猫比较懒,为了方便猫自己也是逐渐修改。但味道、口感都是相当不错的哦。

用料  

马斯卡彭乳酪 500g
蛋黄 4个
80g
淡奶油 250ml
手指饼干 适量
咖啡酒 适量
可可粉 适量
防潮糖粉 可选

密封罐里的甜蜜-----【超便携版提拉米苏】的做法  

  1. 准备密封罐一枚,猫这次用的密封罐是1.8L的

  2. 奶锅烧点热水,将蛋黄、糖座在奶锅上隔水搅打至糖溶化,这时蛋黄液的颜色会变白很多;

  3. 将马斯卡彭乳酪搅打至细滑;

  4. 淡奶油打至六七成发,太硬了成品口感没那么好;

  5. 将步骤2、3、4中处理好的原料混合搅拌均匀,成乳酪馅,装入裱花袋备用;

  6. 在密封罐底部挤一层奶酪馅;

  7. 将手指饼干两头切下来一小节围一圈在铺奶酪馅上,其余的手指饼干迅速在咖啡酒里浸一下,铺在奶酪馅上,再挤入一层奶酪糊,再铺一层浸好酒的手指饼干,最后铺一层奶酪馅。

  8. 冷藏一夜,筛上防潮糖粉、可可粉,摆上装饰。美美的提拉米苏可以开吃啦。。

    密封罐里的甜蜜-----【超便携版提拉米苏】的做法 步骤8

小贴士

咖啡酒可以用浓缩咖啡+朗姆酒代替,猫比较喜欢酒味浓点,所以酒加的多多。
隔水打发蛋黄是想给蛋黄消消毒,也不知道是不是真的能消毒,自我安慰吧。
撒防潮糖粉是怕可可粉受潮,不用也可以。
猫摆装饰时没块水果上都叉了一小截牙签稍微固定一下,怕路上摇摇晃晃把水果弄散。

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