蜂蜜柚子茶

7.4 综合评分
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《本草纲目》中说,柚子味甘酸、性寒,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良等症,能帮助消化、除痰止渴、理气散结。柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品,长期食用还有美容之功效。 #乐购TESCO优鲜下厨房-水果#

用料  

蜂蜜柚子茶的做法  

  1. 首先柚子用盐揉搓,为了清除柚子的表面的一层蜡,揉搓后用清水冲洗干净,想更干净可以多搓几遍。

    蜂蜜柚子茶的做法 步骤1
  2. 然后将柚子皮去皮备用,把柚子皮上的白色絮状物片干净,没有去除干净的话,柚子皮吃起来会苦。片干净的柚子皮已经很薄了,但是还有残留的絮状物,可以放进开水煮几分钟,然后捞起来再片干净。

    蜂蜜柚子茶的做法 步骤2
  3. 在柚子皮上的力气是花的最大的,片的时候要有耐心,越薄越好。然后就是切丝了,也是切得越细越好。

    蜂蜜柚子茶的做法 步骤3
  4. 将柚子肉掰出,我大概只用了一大半的柚子,可以做一大罐还多一点,具体想做多少可以自己视情况而定。冰糖我大概用了400-500g。

    蜂蜜柚子茶的做法 步骤4
  5. 锅内放少许水,防止火太大干锅,然后将柚子皮、柚子肉、冰糖从下往上依次按顺序排好。开始大火熬制!

  6. 熬制的时候用锅铲将柚子肉按碎,然后会出很多水。熬制时间大概是30-40分钟,为避免粘锅要经常翻动。熬制到柚子茶已经非常粘稠没有水分的时候可以关火了,盛到碗里等待冷却。

  7. 将柚子茶晾到40-60°的时候开始倒入蜂蜜,蜂蜜大约为柚子茶的2分之一。蜂蜜加入后一定要充分搅拌。

  8. OK!已经完成啦!将蜂蜜柚子茶放置在密封容器中,在冰箱内储藏几天,让蜂蜜的味道充分融合到柚子茶中。

小贴士

柚子会挑吧,同体积的越重越好~挑黄的不要青的,皮比较干净的~蜂蜜最好不要挑味道重的,不然会盖过柚子的香味~

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蜂蜜柚子茶的答疑

  • 绿毛水怪  1年前  
    2
    用的什么柚子,是蜜柚么
    作者回复 1年前  
    我用的是蜜柚,那样皮薄一点,比较好处理

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