名符其实的”杯子蛋糕“

简介

逛城市超市看到进口烘焙器材角落里的最后两盒杯子模具,爱不释手,果断全部收回。简单美味不油腻的柠檬口味杯子蛋糕~哈哈哈像不像游乐园里的旋转茶杯~啦啦啦啦啦!

用料  

低筋面粉 100g
黄油 100g
细砂糖 70g
鸡蛋 100g
泡打粉 1/2小勺
柠檬皮屑 1/2小勺
牛奶 30ML
柠檬奶油 黄油 60g
柠檬奶油 糖粉 100g
柠檬汁 15g

名符其实的”杯子蛋糕“的做法  

  1. 低筋面粉和泡打粉混合过筛。

  2. 加入细砂糖拌匀,倒入打散的鸡蛋、柠檬皮屑、牛奶、融化的黄油。

  3. 用橡皮刮刀拌匀,直到面粉彻底湿润,成为比较光滑的面糊即可

  4. 把面糊装入模具(纸杯、硅胶杯均可),2/3满。把模具放入预热好180度的烤箱,烤18分钟,直到完全膨胀,表面金黄即可。

    名符其实的”杯子蛋糕“的做法 步骤4
  5. 接下来制作柠檬奶油,黄油软化以后,加入糖粉打发(达到颜色变浅,呈羽毛状),再加入15ML柠檬汁继续搅打均匀即可。

    名符其实的”杯子蛋糕“的做法 步骤5
  6. 用裱花嘴把柠檬奶油挤在顶部的小蛋糕上,再插上草莓,蛋糕就装饰完成了

    名符其实的”杯子蛋糕“的做法 步骤6

小贴士

我加了一滴粉红色的色素,出来是粉橘色,非常诱人。不加色素就是黄色更柠檬一些哈哈~ 柠檬皮屑以及柠檬汁,其实半个新鲜柠檬就解决了。柠檬皮切屑时,记得把皮内侧白色部分刮掉,否则口感会比较苦涩。

名符其实的”杯子蛋糕“的留言

  • 铃铛茶子  3年前  
    0
    这个纸杯好漂亮OAO在哪里有卖~~~
    作者回复 3年前  
    网上都有啊 你搜 硅胶杯子蛋糕

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