京酱墨鱼丸盖浇粉

简介

一个人懒得跑出去买菜,家里食材又只剩下墨鱼丸和水晶粉,就只能可这两样来了。于是瞎猫碰死耗子做了个京酱墨鱼丸盖浇粉,没想到这货美味度爆表了啊!绝对是鲤阿姨私房菜单里的头一个五个大拇指!

用料  

墨鱼丸 五粒
水晶粉 30根
洋葱 1/3颗
干辣椒 三个
甜面酱 一勺
孜然粉 芝麻粉 半勺
大半勺
胡萝卜丝 少许

京酱墨鱼丸盖浇粉的做法  

  1. 水煮水晶粉、墨鱼丸。 墨鱼丸稍软就可以捞出来了切成小块备用;水晶粉要多煮一会儿,边备其他的料的同时要搅一搅粉丝,煮熟后捞出,不喜欢吃太黏的可以把粉丝继续留在水中备用。

  2. 油锅下几块干辣椒,炸脆后捞出辣椒,余油翻炒墨鱼丸

  3. 倒入洋葱翻炒

  4. 加孜然粉、芝麻粉、胡萝卜丝炒几下

  5. 倒入甜面酱、糖、水

  6. 搅啊搅

  7. 大火收汁,出锅倒入水晶粉盘中。

小贴士

如果想要浓郁的洋葱香味可以炸好辣椒后,把洋葱和孜然芝麻一起炒,再盛出来单独放一边,等浇头出锅把它们后再盖到浇头上。

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