巧克力熔岩蛋糕

简介

上周看顶级厨师学员制作的巧克力熔岩蛋糕,看了手痒痒的,今天轻松挑战成功过~毫无鸭梨~太懒了步骤图都没拍~哈哈哈哈 吃了一个,到第二个才想起拍照~~(步骤图里有第一个)照片里的熔岩因为时间有点凝固的,其实成品更流体一些。

用料  

巧克力熔岩蛋糕的做法  

  1. 将巧克力和黄油用微波炉或隔水加热溶化,搅拌至顺滑,备用。

    巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤1
  2. 用电动打蛋器打散鸡蛋和砂糖,加入巧克力和黄油和混合物(不要太烫!),然后拌匀。

  3. 筛入面粉并搅拌顺滑制好的巧克力面糊倒入模具。

  4. 烤箱185度,上下火约12分钟看到蛋糕表面开始隆起就可以了

  5. 轻轻的将蛋糕倒扣脱模。

    巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤5
  6. 加糖粉装饰

    巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤6

小贴士

火候直接影响熔岩是否形成,在烤箱周末密切观察 蛋糕微微隆起即可关火。

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