菜心清炒意面

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简介

过完一大年的,想必大家都吃了不少肥、油、糖、腻,虽然吃的时候很开心,吃的时候吃嘛嘛香的,但过后肚子还是会有抗议的,所以,还是照往常一样,节后喜欢来点小清新的,清淡点的食物,舒缓一下肠胃吧,接下来我们也许还要迎接更重要的、更丰富的大餐哦!

用料  

菜心
长条意面
盐、胡椒粉、酱油(生抽)
食用油

菜心清炒意面的做法  

  1. 锅中放入没过面条量的水,烧开,放少许盐,放进意面煮至9成熟

  2. 意面稍沥干水分备用

  3. 菜心洗净,切成条状

  4. 炒锅中放点油,放进菜心、一点盐,将菜心先超软

  5. 放进意面、胡椒粉、再调点盐,和菜心翻炒均匀,期间要按面条的干湿度适量洒点水,边洒边快速翻炒

  6. 炒至面条全熟后,浇点生抽做最后调味,再放点食用油翻炒均匀即可

小贴士

1、同样用的是炒面、粉的方法炒意面,期间一定要加水炒,一次不可以太多,不然容易炒糊或是将面条炒烂,要按着面的干湿度和生熟度来加,边加边快速翻炒,待面条全熟后即可。成品应该是不烂,看上去还是很挺身的,偏干一点,但吃上去却是很软熟就可

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