蓝莓酱玛芬

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简介

以前喜欢买果酱来涂切片 一买就是一大罐 现在呢吃切片的时间越来越少了 果酱不知道怎么消耗 于是就做了中意的cupcake! 如果你也有很多果酱不知道怎么消耗的话 是个好方法

用料  

黄油 60g
蓝莓酱 50g
砂糖 50g
低粉 130g
泡打粉 1/4tsp
鸡蛋 1个
牛奶 70g

蓝莓酱玛芬的做法  

  1. 黄油软化,粉和泡打粉合起来过筛,其他材料室温回温

  2. 软化的黄油用电蛋器分4次加入砂糖,加一次打发均匀再加下一次

  3. 鸡蛋分多次加进2里面,也是加一次打发均匀再加下一次,最后混合物呈蓬松羽毛状

  4. 倒入1/2牛奶 不要搅拌  倒入1/2粉类 不要搅拌!再倒入1/2牛奶!再倒入剩下粉类!用刮刀混合至无明显粉粒

  5. 加入蓝莓酱 混合

  6. 烤箱预热175摄氏度 25--30分钟 插入牙签抽出没有湿润物则表示烤熟了

  7. 玛芬冷了过后在表面任意装饰 我是直接一勺蓝莓酱!

小贴士

第四部诡异的混合手法是为了让原料充分混合!!
另外我的蓝莓酱很浓稠的 不是很水的 如果你的蓝莓酱比较稀 要适量减少牛奶的用量 要不然我觉得会太稀哦

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