番茄辣酱意大利面

简介

最近天气太阴沉,需要热情如火的食物来点亮视觉和胃口。这盘番茄辣酱意大利面最合适不过了。7个小番茄配1条红辣椒恰到好处,不会让你辣得翻滚酸得抽筋,甜酸微辣的味道却足以让你虎躯一震,胃口大开。
   原菜谱是用新鲜罗勒叶,我找不到,撒了点香草碎,一样有画龙点睛的效果,味觉上平添几分异国气息。

以下分量是一人份。

用料  

小番茄(圣女果) 7个
新鲜红辣椒 1个
意大利面 90g
非烟熏培根 50g
洋葱 1/5个
橄榄油 1.5大勺
蒜蓉 2瓣
盐、胡椒粉、奶酪丝 少许

番茄辣酱意大利面的做法  

  1. 意大利面用凉水泡10分钟。

    番茄辣酱意大利面的做法 步骤1
  2. 小番茄去蒂,一分四切开。洋葱、培根切丝。蒜瓣剁碎、红辣椒斜切成圈。

    番茄辣酱意大利面的做法 步骤2
  3. 锅里烧开水,加盐,放入泡软的意大利面,煮6分钟。

    番茄辣酱意大利面的做法 步骤3
  4. 另取一个锅烧热,倒入橄榄油后将蒜蓉、洋葱、红辣椒炒香。

    番茄辣酱意大利面的做法 步骤4
  5. 加入培根和小番茄,翻炒一下后用小火煮6分钟。

    番茄辣酱意大利面的做法 步骤5
  6. 将煮好的意大利面捞出,放入步骤5里,翻拌至所有材料混合均匀。然后再放入盐、胡椒粉拌匀。

    番茄辣酱意大利面的做法 步骤6
  7. 上碟时撒入罗勒叶或香草碎、磨少许干奶酪丝即可。

小贴士

煮意大利面有个小窍门:先用凉水泡个10分钟,然后根据包装上规定的时间再减少2分钟去煮,面条会更柔软而劲道哦!

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