韭菜盒子(内附小视频)

8.6 综合评分
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用料  

韭菜盒子(内附小视频)的做法  

  1. 用温水和面(要软一些),揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟

    韭菜盒子(内附小视频)的做法 步骤1
  2. 韭菜洗净切碎,鸡蛋炒成碎块、晾凉

    韭菜盒子(内附小视频)的做法 步骤2
  3. 韭菜里先放油拌匀,韭菜不容易出水,拌入鸡蛋,最后加盐拌匀

    韭菜盒子(内附小视频)的做法 步骤3
  4. 捏花边手法视频

    韭菜盒子(内附小视频)的做法 步骤4
  5. 将醒好的面团揉成长条,切成大小相等的剂子 ,将剂子擀成面皮,皮的中央放入适量的馅儿,对折,封口,捏出小花边

    韭菜盒子(内附小视频)的做法 步骤5
  6. 饼铛内刷少许油,烧热,放入韭菜盒子,煎至两面金黄即可

    韭菜盒子(内附小视频)的做法 步骤6

小贴士

韭菜本身味道很鲜,所以最好不要放种类太多的佐料,否则会失去了韭菜原本的鲜味,只用盐这一道调味品就足够了。

参照这个菜谱,大家做出 103 作品

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韭菜盒子(内附小视频)的答疑

  • vvfr  4个月前  
    10
    想知道楼主用什么面粉谢谢
    作者回复 4个月前  
    低筋粉用的是:五得利低筋粉专用蛋糕点心饼干烘焙原料50斤
    【在售价】138.00元
    【券后价】133.00元
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  • 蕊米  4个月前  
    4
    亲,韭菜要先炒熟么?
    作者回复 4个月前  
    不用炒熟,就生的切碎直接用
  • 手机用户3074_8bwn  4个月前  
    4
    可以冷冻吗?
    作者回复 4个月前  
    不要冷冻,韭菜只有吃新鲜的才好吃😁
  • 美吉厨心尛尛  1个月前  
    0
    亲。请教一下。我用利仁的电饼铛烙饼双面自动5分钟。面还是和得软,还粘手。怎么烙好后,饼比较干硬。怎么回事啊?望赐教!谢谢!
    作者回复 1个月前  
    电饼铛烙饼就是硬,水分蒸发的太快,其实平底锅烙的口感最好
  • 致青春_6q84  1个月前  
    0
    亲爱的 怎么做的褶子太大啊!想做小点的褶子怎么弄啊
    作者回复 1个月前  
    每个褶子距离近一点
  • 手机用户3107_gixr  1个月前  
    0
    要蒸熟才煎吗?
    作者回复 1个月前  
    直接煎
  • 少呢  3个月前  
    0
    色拉油 是干嘛的?
    作者回复 3个月前  
    做菜用的
  • 蒲公英_ehwa  3个月前  
    0
    和面不需要烫面的吗?
    作者回复 3个月前  
    烫面或不烫面都可以
  • 跑步的东东  4个月前  
    0
    为啥看不了视频啊
    作者回复 4个月前  
    电脑上看不到,只能在手机上看,手机要是看不了就是你的下厨房APP要更新一下
  • 优优_8l0u  4个月前  
    0
    请教姐姐,我的盒子烙的过程会鼓起,花边的位置总烙不住,发白,您能帮我分析下原因吗?谢谢
    作者回复 4个月前  
    你是不是始终都是开着锅盖烙的啊,这样就容易边的部位不熟,我是先盖盖烙至两面定型并有浅色焦花之后,就不再盖锅盖了,这时要勤翻动,不要糊了。

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