Lentils Wrap 小扁豆卷

简介

维基百科说小扁豆的全球十大生产国里第四就是中国。可我在天朝没怎么看到过他们,是我眼拙还是扁豆们藏的好?
小扁豆是素食主义者们补充蛋白质的很好来源。在阿三老家,小扁豆是素食主义最常吃的豆类。
我的扁豆卷只花了我15分钟,绝壁是吃素留学生必不可少的利器啊哈哈哈!

用料  

小扁豆
冰冻玉米豌豆(可不加)
卷皮

Lentils Wrap 小扁豆卷的做法  

  1. 如果是干的扁豆,请事先在水里浸一夜。我用的是罐头扁豆,直接拿出来滤干冲干净。

  2. 小锅放少量水(水多了煮不成泥)少量盐。煮开后加入小扁豆。同时可以另起一锅烫熟你喜欢的蔬菜。

  3. 生扁豆需要煮些时间。罐头扁豆略煮就会成泥,请换成小火,边煮边压碎成泥。

  4. 在卷皮(春卷皮,米皮)上涂上你喜欢的酱料(我涂了辣酱),铺开豆泥,均匀加上蔬菜。自由组合时间!

    Lentils Wrap 小扁豆卷的做法 步骤4
  5. 一卷即可。开动吧!

    Lentils Wrap 小扁豆卷的做法 步骤5

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