盘丝饼

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简介

不善面点制作,纯粹觉得好玩。

用料  

面粉 150克
清水 80克
2克
20克

盘丝饼的做法  

  1. 将面粉倒入盆中,加水及盐和成面团,稍饧一下放在面板上揉顺;擀成圆形的薄饼,切成宽约1cm的长条,刷上一层油;

    盘丝饼的做法 步骤1
  2. 将长条聚集到一起捋顺,均匀分割成3等份;取1份揪住两端慢慢抻长,并向中间盘起、叠加;其他两份同样操作;

    盘丝饼的做法 步骤2
  3. 全部盘好后按扁成饼坯,平底锅中倒入少许油,6成热放入饼坯,中小火煎至一面上色后翻面;待饼的两面都呈现金黄色、盘成的丝蓬松开便熟了。

    盘丝饼的做法 步骤3

小贴士

煎制时,可先将饼坯的两面略煎成型,然后倒入2大勺清水,加盖大火水煎,水干后在饼的表面刷一遍油,中火煎至两面金黄、蓬松即可;吃的时候发现,若加一点胡椒粉或芝麻,味道可能会更好。

盘丝饼的留言

  • _zi89  6天前  
    0
    第一步,把面切成一厘米大小小条,是没个小条都图上油是吗?
    作者回复 6天前  
    不是有文字又有图片的,还看不懂吗?
  • 燕男飞  2年前  
    0
    为什么我做出来的特别硬呢
    作者回复 2年前  
    如果觉得硬,可以试试用热水和面,或者可以多加一点水,增加面团的湿软度;煎制时可以参考小贴士的方法。

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