苔菜豆腐汤

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简介

某一天很想吃些清淡的,就做了这个汤。苔菜清新,豆腐淡然,加在一起味道不错,是我们想吃清淡食物时的很好的选择。130221,一个星期了,我才来补作业~

用料  

豆腐 一小块
苔菜 一小把
少许
姜丝 少许
少许

苔菜豆腐汤的做法  

  1. 豆腐洗净切片,然后放入淡盐水中浸泡;苔菜摘好洗净切断儿。

  2. 锅内入油,油7分熟时加入姜丝爆锅,然后放入切好的苔菜大火翻炒。

  3. 苔菜缩水变软时锅内倒入一大碗凉水(根据菜量和食量酌情添加),锅开时捞出浸泡过的豆腐放入,再次烧开,可适当多煮几分钟。

  4. 出锅前加入盐搅匀即可,OK~

小贴士

切好的豆腐放在淡盐水中浸泡一会儿,是为了让豆腐煮的时候不要太散、没了形状。

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