金包银炒饭

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简介

米饭粒粒分明,均匀裹上一层蛋黄液,配上配菜,清爽可口,养眼又美味

用料  

金包银炒饭的做法  

  1. 锅烧热小火下油,趁油还是凉的下入打散的蛋黄并迅速下入米饭,

  2. 开大火 炒饭,加入适量盐,炒到米饭开始噼啪跳的时候关火,

  3. 再倒入蛋黄液,翻匀后开大火,

  4. 下入配菜再次炒到噼啪跳,加入少许鸡精起锅

小贴士

米饭用隔夜饭,水分少,炒出来粒粒分明,如果用现煮的饭,就要比平时煮饭的水量稍少一些

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