纯手工蜂蜜吐司

简介

纯手工无添加的健康吐司

用料  

高粉 300G
蜂蜜 60G
奶粉 6G
4.5G
酵母 4G
178G
黄油 15G

纯手工蜂蜜吐司的做法  

  1. 后油法把除黄油以外的所有材料揉至面团不粘手有筋性

  2. 加入软化的黄油继续揉至能拉出大片薄膜的完全阶段

  3. 放温暖处基础发酵至2-2.5倍大

  4. 取出排气,6等分,滚圆,盖保鲜膜静至20分钟

  5. 分别擀成椭圆形,左右折叠后继续擀长,从下至上卷起放入450G吐司模中

  6. 二次发酵至9分满

  7. 烤箱预热,180度,40分钟

小贴士

1、这款吐司揉的时候有点粘手,正常情况
2、因为加入了蜂蜜,所以发酵比较快

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