酱羊蝎子

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用料  

羊蝎子、羊排
葱、姜、蒜
甜面酱 1袋
豆豉酱
冰糖
生抽、料酒
清真调料包 1袋
红尖辣椒
花椒

酱羊蝎子的做法  

  1. 羊蝎子、羊排,洗净,放入高压锅,加凉水没过羊蝎子、羊排,敞盖儿煮开,撇去血沫

  2. 依次放入料酒、冰糖、清真调料包、葱姜蒜、面酱1整袋、豆豉2/3袋,盐、生抽,调制汤汁酱香味道浓郁后,盖盖儿。

  3. 大火,高压锅冒气儿后,扣阀,呲第一个气儿后,转中火,20分钟关火。

  4. 最好是上午做,晚上吃,晚上做,转天吃,羊蝎子、羊骨头炖熟后,不开高压股阀泡一宿再吃,才会味道浓郁

小贴士

在办公室上传的菜谱,图片是从网上下载借用的,不是本人做的成品图片。

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