香酥烤鱼排

8.4
综合评分
大家对这个菜谱的评价(75 份)
好极了
60
挺好
12
一般
3
419
人做过这道菜

简介

香酥可口的鱼排,不用油炸,更健康。。。

用料  

龙利鱼 2条
欧芹碎(Parsley) 适量
适量
黑胡椒碎 适量
面包粉 适量
大蒜末 适量
橄榄油 适量
面粉 适量
蛋液 适量

香酥烤鱼排的做法  

  1. 冷冻龙利鱼柳自然解冻,洗净后用纸巾吸干水分,在鱼柳的两面均匀的撒上盐和黑胡椒碎,腌制片刻

    香酥烤鱼排的做法 步骤1
  2. 准备香酥外衣需要的材料:面包粉、大蒜末、欧芹碎、橄榄油,把它们混合均匀

    香酥烤鱼排的做法 步骤2
  3. 不要太干,用手可以摸到橄榄油微微的湿气。这个料多做一点没关系,可以放在冰箱冷冻,下次要烤虾子、鸡肉都可以撒一点在上面。

    香酥烤鱼排的做法 步骤3
  4. 鱼柳依序沾上面粉、蛋液、和上面步骤混合好的面包粉。烤盘锡纸上抹一层橄榄油,把鱼柳铺排在上面,放入预热到200度的烤箱,烤约20分钟。

    香酥烤鱼排的做法 步骤4
  5. 取出切块,趁热吃。原味的就已经外酥里嫩很好吃了,当然再搭配一点番茄酱之类的自己喜欢的酱汁会增添不同的风味。

    香酥烤鱼排的做法 步骤5

小贴士

1、烤箱菜做起来很简单, 一般两个步骤就可以完成,即先腌后烤。像今天这个鱼排只是多了一个给鱼柳穿一件外衣的动作,就会有又香又酥的口感。
2、冷冻的龙利鱼在冰箱冷藏自然解冻就好,龙利鱼也叫牛舌鱼,大块的鱼肉一点刺都没有,食用起来很方便,特别适合老人小孩。

香酥烤鱼排的留言

  • Veronica322  3个月前  
    0
    这样做也可以油炸嘛?
    作者回复 3个月前  
    可以

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