巧克力蝴蝶杯子蛋糕

简介

the photo cookbook上介绍的一款杯子蛋糕,做法简单,造型别致。顶部搭配柠檬奶油霜,口感也很不错。这个方子可以做12个巧克力小蛋糕。

用料  

黄油 125g
自发粉 150g
细砂糖 125g
糖霜 225g
大号鸡蛋 2个
可可粉 2tbsp
融化的黑巧克力 25g
无盐黄油 100g
柠檬皮屑 1/2个份
柠檬汁 1tbsp

巧克力蝴蝶杯子蛋糕的做法  

  1. 烤箱180度预热。

  2. 软化黄油加糖打发,加入鸡蛋、过筛自发面粉、可可粉,以及融化的黑巧克力,充分的搅拌均匀。

  3. 把面糊装入纸杯,入烤箱烤大约15分钟,直到蛋糕顶部高高隆起。

  4. 取出放凉。

  5. 制作柠檬奶油霜:软化的无盐黄油、糖霜、柠檬皮屑、柠檬皮混合在一起,搅打均匀。

  6. 把小蛋糕鼓鼓的顶部切下来,从中间切成两半,稍微修饰一下,放置在涂抹了一层柠檬奶油霜的小蛋糕上,摆成蝴蝶的造型。

巧克力蝴蝶杯子蛋糕的留言

  • PIPPY  3年前  
    0
    自发粉可以用低筋面粉代替吗
    作者回复 3年前  
    恩,可以,但是要添加泡打粉,否则发不起来~

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