燕麦的另类吃法【燕麦马芬】

简介

如果以为这个马芬,

不过是加了把燕麦在里面,

出炉之后,就名叫【燕麦马芬】了,

那还真有些低看了它。



不说那些顶在马芬头上的,

那些明明白白看得到的燕麦,

那些个蕴藏在每一口中,吃得到看不到的燕麦,

是需要先用黄油耐心炒出爆米花的喷香,

再,打磨至粉,才和其他食材一起,

这样,才成就出这个营养的【燕麦马芬】!

用料  

【顶部果仁脆】
燕麦 2杯
面粉 1/2杯
碧根果仁(或核桃仁) 1/3杯 粗切
肉桂粉 1 1/4小勺
1 1/2小勺
盐黄油 4大勺(50g) 融化
【马芬】
无盐黄油 8大勺(100g)其中6大勺融化
苏打粉 1/4小勺
泡打粉 3/4小勺
黄糖(淡红糖)1 1/3杯
牛奶 1 3/4杯
鸡蛋 2个

燕麦的另类吃法【燕麦马芬】的做法  

  1. 顶部果仁脆:将所有东西,用黄油拌匀,待用

  2. 烤盘磨黄油,并透撒面粉

  3. 将燕麦用2大勺黄油,中小火炒出爆米花的香味

  4. 用食品处理机打碎燕麦成粉状

  5. 再加面粉、盐、苏打粉、泡打粉,一起打匀

  6. 盆内,用温热的黄油和红糖一起拌匀,至糖基本溶解

  7. 再加人鸡蛋和牛奶,搅打至匀后,加入上述干粉,翻拌均匀,放置20分钟

  8. 面糊均匀分装在马芬烤盘后,均匀撒备好的果仁碎

  9. 放人375°F/190°C预热好的烤箱中层,烤18-25分钟,至牙签拔出无粘连

小贴士

1 一定要用黄糖(淡红糖):它是保证马芬口感柔软的秘密哦。
2 一定别偷懒用烘焙杯纸哦,那样,你就吃不到外皮烤得焦黄的马芬~\(≧▽≦)/~啦啦啦

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