燕麦的另类吃法【燕麦马芬】

1 人做过这道菜
如果以为这个马芬,

不过是加了把燕麦在里面,

出炉之后,就名叫【燕麦马芬】了,

那还真有些低看了它。



不说那些顶在马芬头上的,

那些明明白白看得到的燕麦,

那些个蕴藏在每一口中,吃得到看不到的燕麦,

是需要先用黄油耐心炒出爆米花的喷香,

再,打磨至粉,才和其他食材一起,

这样,才成就出这个营养的【燕麦马芬】!

用料  

【顶部果仁脆】
燕麦 2杯
面粉 1/2杯
碧根果仁(或核桃仁) 1/3杯 粗切
肉桂粉 1 1/4小勺
1 1/2小勺
盐黄油 4大勺(50g) 融化
【马芬】
无盐黄油 8大勺(100g)其中6大勺融化
苏打粉 1/4小勺
泡打粉 3/4小勺
黄糖(淡红糖)1 1/3杯
牛奶 1 3/4杯
鸡蛋 2个

燕麦的另类吃法【燕麦马芬】的做法  

  1. 顶部果仁脆:将所有东西,用黄油拌匀,待用

  2. 烤盘磨黄油,并透撒面粉

  3. 将燕麦用2大勺黄油,中小火炒出爆米花的香味

  4. 用食品处理机打碎燕麦成粉状

  5. 再加面粉、盐、苏打粉、泡打粉,一起打匀

  6. 盆内,用温热的黄油和红糖一起拌匀,至糖基本溶解

  7. 再加人鸡蛋和牛奶,搅打至匀后,加入上述干粉,翻拌均匀,放置20分钟

  8. 面糊均匀分装在马芬烤盘后,均匀撒备好的果仁碎

  9. 放人375°F/190°C预热好的烤箱中层,烤18-25分钟,至牙签拔出无粘连

小贴士

1 一定要用黄糖(淡红糖):它是保证马芬口感柔软的秘密哦。
2 一定别偷懒用烘焙杯纸哦,那样,你就吃不到外皮烤得焦黄的马芬~\(≧▽≦)/~啦啦啦

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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燕麦的另类吃法【燕麦马芬】的答疑

  • not五壮士  3个月前  
    0
    Sorry sorry sorry(#゚Д゚)...我傻了_(:з」∠)_

    顶部果仁脆配方那里写着燕麦2杯,步骤里是燕麦炒香碾成粉加到马芬里,而马芬配方里面没有燕麦。所以我说燕麦是不是写错地方了。看我真诚的眼神✪ω✪
    作者回复 2个月前  
    仔细又看了一下,哎呀呀!是写错地方了🙀谢谢亲的耐心和细心....就是没弄清楚“下厨房”的设置,在那里可以“编辑”,就是可以修正....
  • not五壮士  3个月前  
    0
    你配方里的燕麦写错地方了吧?你的量具一份容量多少?你的胡萝卜马芬方子里3/4杯比1杯都多
    作者回复 3个月前  
    先谢谢亲花时间看我的菜谱。第一个问题,“燕麦写错地方了”能具体些?是有可能3/4杯多于1杯,不同材料,比重不一样。

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