泥鳅白萝卜汤

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简介

妈妈带了点野生泥鳅,就合着家里有萝卜熬个清炖汤喝吧!

用料  

泥鳅 9条
萝卜 250克
黑木耳 少许
野山椒 少许
生姜
盐+胡椒+鸡精

泥鳅白萝卜汤的做法  

  1. 泥鳅是养了好几天的,所以很干净。将泥鳅洗净后,把锅烧热,倒油,直接将泥鳅倒入锅中,飞速盖上锅盖,这个步骤真是很残忍的。泥鳅会不停倒腾啊,一会就没有事了。

  2. 加入生姜级野山椒放水到锅中,水为食材的二倍多点就好了。熬制40分钟左右,就可以看见汤变成奶黄色。白中透着黄。最后加入盐胡椒和鸡精就可以开动了。

  3. 吃的时候注意沿着肉啃就好,泥鳅的苦胆是一条线的,吃起来也很方便。

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