金牌豆腐- 一道材料简单的菜,花点时间,费点心思,也能成为一道大菜

简介

本美食由鲜花礼品www.maihuazei.comzhoulongo9分享:这道菜是不是有点像金镶玉?哈哈,所以我给它起名金牌豆腐,其实就是南瓜汁烩豆腐。选用鲜嫩的山水豆腐,配上健康的南瓜汁,还有西兰花,烩起来咸中带甜,嫩滑绵软,又有西兰花的爽口,好看又好吃的一道菜。此外,南瓜汁里还加了几个咸蛋黄,让这个菜的口感更佳饱满,味道不错。         一道材料简单的菜,花点时间,费点心思,也能成为一道大菜。

用料  

山水豆腐350克、南瓜500克
西兰花250克、咸蛋黄4个
水淀粉适量、盐适量
花生油适量

金牌豆腐- 一道材料简单的菜,花点时间,费点心思,也能成为一道大菜的做法  

  1. 准备好豆腐、南瓜、西兰花等材料, 取咸蛋黄4个待用,将南瓜切片,入蒸笼蒸熟蒸软

  2. 西兰花撕开成小朵,锅里加适量的水烧开,加上两勺盐,将西兰花入锅焯熟,焯好的西兰花盛起备用

  3. 将豆腐切成5mm厚片,切好的豆腐码成一圈放置在碟子上,锅里加水烧开,将豆腐入锅蒸3分钟

  4. 蒸好的豆腐倒掉碟子里的水,将炒熟的西兰花码放在碟子中间,南瓜蒸好后取出

  5. 锅里加适量的有烧热,将咸蛋黄入锅炒香,将蒸好的南瓜加入到咸蛋黄里,用勺子压至完全融掉

  6. 将咸蛋黄和南瓜煮至完全融合,将煮好的南瓜取出,通过滤网压出南瓜汁

  7. 将南瓜汁入锅,用水淀粉勾个薄芡,淋在豆腐上面就可以了

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