返屋企食饭
咸柑桔
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人做过这道菜
岁晚习惯买盆桔回家增添喜庆，寓意大吉大利，吉祥如意，四季平安。过了蒸月十五，盆桔就不断落叶，桔果也相继掉落，满盆的桔果掉弃太可惜了，做瓶咸柑桔，留着岁岁年味的回忆吧.
用料
| 四季桔 | 1000g |
| 晶盐 | 3包 |
咸柑桔的做法
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将挂枝的桔子逐一剪下，使其留有蒂，手摘和自己掉下的桔子不要用，因为没有蒂，腌制过程中很容易发霉的。
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桔子洗净后，用开水拖熟后捞起沥干水分； 放在通风处阴晾2天，有北风吹就更好了
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取个容器瓶底铺上一层晶盐，然后放上一层桔子，之后又是一层盐，重复到最后用盐把桔子完全覆盖，上盖密封。
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放置在阴凉处。一年半载后就能用了。
小贴士
服用方法：捣烂后用热水冲开，加蜜糖，功效是医治喉咙疼
一瓶咸柑桔往往可以放上几十年,因为年份越是久远,功效越好,越是矝贵!..
一瓶咸柑桔往往可以放上几十年,因为年份越是久远,功效越好,越是矝贵!..
