将挂枝的桔子逐一剪下,使其留有蒂,手摘和自己掉下的桔子不要用,因为没有蒂,腌制过程中很容易发霉的。
桔子洗净后,用开水拖熟后捞起沥干水分; 放在通风处阴晾2天,有北风吹就更好了
取个容器瓶底铺上一层晶盐,然后放上一层桔子,之后又是一层盐,重复到最后用盐把桔子完全覆盖,上盖密封。
放置在阴凉处。一年半载后就能用了。
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