鱼羊鲜豆腐羹

0
人做过这道菜

简介

鲜得实在是有一套

用料  

草鱼骨
羊棒骨
内酯豆腐
胡萝卜
油菜
盐胡椒粉
水淀粉

鱼羊鲜豆腐羹的做法  

  1. 羊棒骨洗净血水,凉水入锅烧开后打去浮沫

  2. 将草鱼的脊骨和从鱼肉上片下来的肋骨用油煎至发黄,趁热放入烧开的羊汤中,大火烧开十分钟,转入砂锅,慢慢煲,煲到见不到完整的鱼肉,

  3. 将砂锅中的鱼肉茸和羊肉捞出,撇去浮油,并将小渣反复滤净,

  4. 将胡萝卜和油菜叶切很细很细的丝,内酯豆腐一盒,切成1毫米的细丝,

  5. 将胡萝卜丝和菜叶下入汤中,加入盐和胡椒粉调味,用水淀粉勾芡,

  6. 再将豆腐丝用水泡一下去除豆腥味,捞出下入砂锅中用勺子底划开,起锅装盘

小贴士

这道菜和本人的滑炒鱼片、剁椒鱼头和香酥鱼排是一条鱼做的,一鱼四吃

鱼羊鲜豆腐羹的留言

关于鱼羊鲜豆腐羹的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

被加入到菜单

该菜谱创建于
38 收藏

作者hrr的其他菜谱