素鲍鱼

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简介

蘑菇做出鲍鱼的口感

用料  

白灵菇
高汤
鲍汁
盐糖鸡精
西兰花
料酒水淀粉

素鲍鱼的做法  

  1. 白灵菇修正成鲍鱼的形状

  2. 入五成热油锅中炸上色捞出

  3. 锅内高汤烧开,下入鲍鱼,调入盐糖鸡精料酒,小火焖半小时

  4. 将鲍鱼和焯水后的西兰花捞出摆盘

  5. 剩余的汤汁中加入鲍汁,收浓厚加入水淀粉勾芡,将芡汁淋在鲍鱼上

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