腌黄瓜(漬物)

简介

出自:http://justonecookbook.com/blog/recipes/pickled-daikon/
依旧是日系菜谱,原方子本来是腌白萝卜的,萝卜拿去煮关东煮了换黄瓜下手。

用料  

黄瓜
米醋 2 tbsp
清酒 1 tsp,可不用
1 tsp
1/3 cup (8 tbsp)
红辣椒 1只,我没用

腌黄瓜(漬物)的做法  

  1. 黄瓜切片(我切了滚刀块),依旧习惯性地撒盐挤水,等于把盐提前放了。

  2. 辣椒切小圆环。翻出两只彩椒切丝扔进去配色。

  3. 混合所有原料,拌匀,密封,放冰箱腌1-2天。用保鲜袋可能腌得比较均匀,我用了新买的保鲜盒,估计隔半天就得拿出来晃匀下。

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