凉拌茼蒿

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简介

爽口小凉菜

用料  

茼蒿 一把
小红尖椒 四五根
绿尖椒 两根
蒜瓣 三瓣
适量
适量
适量
生抽 适量
花椒粉 适量

凉拌茼蒿的做法  

  1. 将茼蒿摘洗干净后用盐水泡一会。

  2. 辣椒洗净切成辣椒圈。蒜切片。

  3. 茼蒿用开水焯一下,用纯净水过凉切段。

  4. 小奶锅加油及辣椒圈和蒜片,小火加热至蒜片微焦。

  5. 茼蒿段上撒一点花椒粉,将4乘热泼在茼蒿上,加盐,糖,生抽,醋及香油搅拌,装盘。

小贴士

调味料可以自己调整,不喜辣可以少点。

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