清香糯米鸡 by 居然

简介

菜谱是三个的量

用料  

鸡肉 200克
荷叶 2张
花生 20粒
枸杞 20粒
红枣 几个
糯米 100克
粘米 70克
油盐酱油胡椒粉

清香糯米鸡 by 居然的做法  

  1. 糯米花生泡水三个小时,然后加入粘米继续泡多1-2个小时,荷叶也是泡三个小时以上

  2. 差不多可以的时候斩好鸡块,用油盐少许酱油和胡椒粉腌制入味

  3. 泡好的米用盐和花生油调和入味

  4. 洗干净荷叶,先在砧板上,用荷叶低底那面包糯米!

  5. 放上糯米鸡肉红枣枸杞子花生各样,包成四方形

  6. 上竹蒸笼大火蒸30分钟便可吃用。

小贴士

1。很多人以为包糯米鸡是用荷叶上面那面包的,但是其实正宗的糯米鸡都是用荷叶底部那面包的!上面那层相对不够干净,绒毛较多,而且香气散发不如低下那层。
2。蒸糯米鸡最好用竹蒸笼,这样竹子香气和荷叶香气能充分融合,香气四溢!十分吊胃口。
3。选用糯米+3/4左右的粘米,吃起来不会太粘稠,能保证粒粒清新,晶莹剔透
4。米鸡最好搭配一杯乌龙茶,解腻!

清香糯米鸡 by 居然的留言

关于清香糯米鸡 by 居然的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 
该菜谱创建于
15 收藏

作者汤糖躺烫丶的其他菜谱