枸杞软曲奇

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简介

不想打发黄油、家里葡萄干用完、红糖用完、香蕉吃完、没有燕麦片、没有粘米粉,所有想做的饼干都有一样重要材料缺失。

此方是小白的葡萄干软曲奇。逼得受不了,觉得枸杞的口感与葡萄干类似,红糖用台湾二角银冬瓜茶代替,成品甜度和上次做过的差不多,几乎不怎么甜,我妈喜欢。好甜的可以加糖。

用料  

低筋面粉 50g
红糖 10g
热水 25g
植物油 25g
1/8tsp
泡打粉 1/2tsp
枸杞(干) 10g

枸杞软曲奇的做法  

  1. 红糖用热水融化、放凉备用。
    枸杞干用冷水(配方外水)提前浸泡,泡软。

    枸杞软曲奇的做法 步骤1
  2. 碗中加入植物油、盐、红糖水混合均匀

    枸杞软曲奇的做法 步骤2
  3. 筛入低粉、泡打粉,搅拌成面糊

    枸杞软曲奇的做法 步骤3
  4. 加入滤干水的枸杞,搅拌均匀

    枸杞软曲奇的做法 步骤4
  5. 预热烤箱180°,5分钟。

  6. 预热同时,用勺子取面糊放在铺好油纸的烤盘上,稍微整形。

  7. 中下火,180°,12min左右。

小贴士

我有调整烤箱下火,140°7分钟后转100°,整个都是均一色,我比较喜欢~
最好及时吃,否则会有潮掉的幻觉,虽然本来也比较软趴趴~

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