披萨(七寸)

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简介

感觉披萨比做其他点心容易些。主要是将面发好,料按各人品味调配,就是奶酪一定要用马苏里拉奶酪才会有黏丝,否则会散。

用料  

A:高筋面粉 50克
低筋面粉 30克
橄榄油 6克
少许
酵母 1克
奶粉 4克
适量
B:培根 两片
蘑菇 6个
西红柿 6个
奶油奶酪 10克
C:马苏里拉 60克

披萨(七寸)的做法  

  1. 将酵母用温水溶解开,加入A料中混合,揉成面团,发酵2小时左右。

  2. 将培根和蘑菇炒熟,再加入西红柿用奶油奶酪拌匀,备用。

  3. 将马苏里拉奶酪刨成丝备用。

  4. 面发好后,擀成与盘大小一至的圆形,用手将四周推成凸起形。放至10分钟。

  5. 先放入三分之一奶酪,放一层培根蘑菇西红柿。再放一层奶酪一层菜。留一点奶酪最后用。盖上保鲜膜放入冰箱。

  6. 第二天早上放入预热200度的烤箱,烤15分钟。取出放入留下的一点奶酪再烤5分钟即可。

小贴士

菜可根据各人的品味调整。但马苏里拉奶酪主要是起拉丝的作用,没有什么味道,菜料最好用一般奶酪拌一下会好些。

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