酒酿蛋花双色小丸子

简介

元宵节又到了~
正是双休日。
当然要好好过一过。
只有出了国,吃不到家里的汤圆才会知道汤圆的美味。

用料  

酒酿蛋花双色小丸子的做法  

  1. 糯米粉加糖用冷水揉成面团,一点点加水。先用筷子搅,成小块状用手揉,加水揉。

  2. 可可味为糯米粉可可粉近似1:1加糖揉面团。

  3. 分别将两种面团分半。一半上过蒸熟。

  4. 将生面与熟面混合。(这样面才有韧劲不易破)。要趁热包比较好包。

  5. 搓成小丸子备用。

  6. 锅中水煮开,下酒酿至煮开。

  7. 下丸子,至丸子浮于水面。丸子膨胀时差不多煮熟了。

  8. 打一个鸡蛋,打入锅中。

  9. 喜欢甜味的加糖。加红糖很好吃。

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