绵绵红豆包

2 人做过这道菜
在电视上学来的方子 今天早上就试了下 结果超乎想象 。。
这货不是豆沙包 ~~面包一样的口感 非常香软 非常好吃  搞得我都词穷了~~谁让他这么好吃 决定以后就用这个方法蒸豆沙包了 !!
ps 估计这个方法蒸出的馒头也应该很好吃的 而且大家可以根据自己的喜好 换个馅料神马的 绝对不比外面的面包差 !材料就几样 超级简单 超级健康 外面买的面包那么多的添加剂 味道却丝毫不差  鼓掌~~~

用料  

面粉(我用的麦心粉) 500g
酵母 5g
泡打粉 2g
白糖 10g
温水(30度的) 250g

绵绵红豆包的做法  

  1. 面粉加水 酵母 泡打粉 白糖 温水和面

  2. 揉好面团后醒发20分钟左右

  3. 再进行揉面(我揉了3次 醒发3次)

  4. 下面剂

  5. 揉面剂 揉至光滑

  6. 擀成面皮后加入豆沙馅 包制成豆沙包

  7. 上汽后蒸制20分钟 (我蒸了15分钟)

  8. 关火 可以开吃啦~~

小贴士

水温是关键 温度太高 就把酵母烫死了失去活性了
加入白糖可以更好地帮助面团醒发
我可能是面团没揉到时候 揉久一点 揉至面团表面光滑 面筋都揉开;  效果可能会更好

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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绵绵红豆包的答疑

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