沙姜焗鸡

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简介

這款菜非常簡便,
而且沙姜焗雞味道濃郁,野味十足,是廣東人的家常菜
沙薑又稱山奈、山辣
以根莖入藥,溫中化濕,行氣止痛
主產廣東、廣西和雲南

用料  

沙姜 2兩
1只
若干
芫茜 3棵
蒜頭 6粒
醬油 五茶匙到六茶匙左右
老抽 一茶匙
一茶匙
生粉 少許
兩茶匙

沙姜焗鸡的做法  

  1. 雞洗乾淨斬件瀝幹水分備用,放入料理盆中

  2. 沙姜切粒剁碎放進雞那裡,然後倒入醬油、糖、老抽、生粉,攪拌好腌2小時左右

    沙姜焗鸡的做法 步骤2
  3. 蒜頭剝皮洗乾淨備用(不用切),芫茜、蔥切段備用

    沙姜焗鸡的做法 步骤3
  4. 兩小時后,燒紅砂鍋后,倒入適量油,爆香蒜頭、蔥頭,倒入腌好的雞后,迅速倒入酒,並且蓋上蓋子,大火焗八分鐘

    沙姜焗鸡的做法 步骤4
  5. 8分鐘后,放入蔥段和芫茜,關火,焗一分鐘后即可食用

沙姜焗鸡的留言

  • christy_dfkb  18天前  
    0
    這做出來味道好吃,但為什麼底會焦呢!
    作者回复 18天前  
    油不夠多可能會產生此類情況,或者煮的時候適當放一點點水

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