面包机版吐司

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简介

用的是东菱的一款面包机做的
尝试了三次 找到了最好的配方~
能烤出面包的纹理 可以手撕的面包哦
第三次做的时候晚上放着面包机自动烤 居然半夜被面包的味道熏醒了 太香了~

用料  

牛奶 1/2杯
蛋液 1/8杯
4大勺
1小勺
高筋面粉 2杯多一点
酵母 1.5小勺
黄油 30g

面包机版吐司的做法  

  1. 放牛奶 糖 盐 蛋液

    面包机版吐司的做法 步骤1
  2. 放入高筋面粉 在面粉上面戳个洞 放入温水化开后酵母液

    面包机版吐司的做法 步骤2
  3. 用筷子搅拌混合物成棉絮状

    面包机版吐司的做法 步骤3
  4. 启动面包机肉发面团功能 15min停止搅拌后 加入黄油 再次启动发面团功能 直到成为一个光滑的面团

    面包机版吐司的做法 步骤4
  5. 盖上保鲜膜发酵成两倍大 手指戳下去不会弹起也不会周围塌陷

    面包机版吐司的做法 步骤5
  6. 面团从桶里拿出来排气 然后分成6份 盖上保鲜膜 放置15min

    面包机版吐司的做法 步骤6
  7. 将每一份小面团擀成牛舌形 再卷起来 重新放到面包桶里

    面包机版吐司的做法 步骤7
  8. 再次发酵成8分满

    面包机版吐司的做法 步骤8
  9. 启动面包机烘烤功能 然后就等这香喷喷的面包出炉啦

    面包机版吐司的做法 步骤9

小贴士

1.用高筋面粉
2.烤的时候可以在面包刷一层蛋液 上色用
3.可以用蛋白液烤 这样面包不会发黄

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