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韭菜炒蛋皮

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南方女子的厨房  南方女子

用料  

红蓍淀粉 50克
鸡蛋 2个
油
韭菜
红辣椒
盐
黄栀子

韭菜炒蛋皮的做法  

  1. 去除黄栀子的皮放碗内放水。

    韭菜炒蛋皮的做法 步骤1

  2. 淀粉放碗内倒入黄栀子的水，打入鸡蛋。顺着一方向搅拌。

    韭菜炒蛋皮的做法 步骤2

  3. 把搅拌好的蛋液滩成饼

    韭菜炒蛋皮的做法 步骤3

  4. 把饼叠好

    韭菜炒蛋皮的做法 步骤4

  5. 切成丝

    韭菜炒蛋皮的做法 步骤5

  6. 韭菜切段，辣椒切丝

    韭菜炒蛋皮的做法 步骤6

  7. 热锅凉油，油温5成热时放皮蛋，韭菜，辣椒，盐，味精，放入少量的高汤炒匀出锅。

小贴士

放黄栀子是为了色泽好些。也可以不放。

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2013-02-23 17:42:35
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