蔬菜清汤

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简介

其实差不多是罗宋汤的做法,但会清淡很多,牛少不需要太多,我也有加洋葱,最近洋葱吃太多;今早煮的一碗喝汤喝到冒汗

用料  

橄榄油
牛肉 切小块
西红柿 1个-开水汤过去皮-切成橘瓣状再横切一下
西兰花 少量
圆白菜 1/4个
甜椒 1个,去头尾后剖开去子,再切条
大蒜子 少量切碎
胡椒碎

蔬菜清汤的做法  

  1. 橄榄油烧热后下蒜碎碎,牛肉下锅炒到见油无水,再适量加开水;西红柿进去烧开后小火煮到牛肉软熟易嚼,其实用因为牛肉很耗时,可以一次煮多点,下次再取用;蔬菜部份上面所标的量是一人一餐的量,全都不用太多,因为不喜欢吃烂掉的蔬菜,所以在牛肉汤煮好后,就先后放入甜椒,西兰花,和圆白菜,保持蔬菜的清脆感,记得加入胡椒碎和盐调味

    蔬菜清汤的做法 步骤1

小贴士

要是愿意,其实可以在炒好牛肉后加土豆,因为我冰箱里唯一一个土豆坏了就没加;另外还有胡萝卜或花菜可以按蔬菜的易熟度在最后按顺序加进去,这样看胡萝卜应该最先进去煮到差不多熟,时间和熟度自己控制;西兰花久煮会变黄,喜欢清脆的西兰花就特别要记得一次只加要吃的量;胡椒不要用胡椒粉,一定要用比较粗颗粒的碎胡椒,我觉得它是这个汤里很重要的调味料,其它都很自由但这个一定要加哦

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