蔬菜煎饼

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饼表面炸得脆一点,但中间很绵,就像披萨一样

用料  

面粉适量
鸡蛋一个
茼蒿
杏鲍菇
水果玉米
花椒两三颗
胡椒面少许
盐、味精适量

蔬菜煎饼的做法  

  1. 茼蒿过热水焯一下,切末;杏鲍菇切丁儿;玉米洗净待用

  2. 面粉、鸡蛋、水沿一个方向画圈搅拌成面糊状(不要太干了),加入茼蒿末、杏鲍菇丁儿、玉米粒、花椒、胡椒、盐、味精,放置几分钟

    蔬菜煎饼的做法 步骤2
  3. 煎锅倒入少量油,烧热,舀一勺面粉糊入锅炸

    蔬菜煎饼的做法 步骤3
  4. 待面饼炸至两面金黄即可

    蔬菜煎饼的做法 步骤4

小贴士

煎饼的时候,油温不易过高,否则饼还没炸熟,表皮就糊了
 

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